駱秀美的熱門嚴選

脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃，尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬，分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」，心裡真的超級期待！聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食，而我，小玉，終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評，我總是會好奇地想：這到底是什麼味道，能讓大家這麼瘋狂呢？

踏輕脆皮豬，這名稱就感覺很現代、很特別，讓我好奇它會帶來什麼不同的驚喜。而
有利脆皮豬，名字聽起來就有一種傳統的味道，讓我想起小時候與家人聚餐時的溫馨時光。

總之，我真的超級興奮！不知道這兩款到底哪一個會更加打動我的味蕾呢？接下來的試吃之旅，我會用最真實的感受，告訴大家我的心得哦～期待我的分享，也期待這場味覺的盛宴！

什麼脆皮豬呢？

脆皮豬如何烤出絕佳的脆皮，坊間真的有各式各樣的說法，而大廚們大多也有著自己的獨門配方和烹調心法。不變的目標就是：如何讓豬皮的水分減到最低，確保膠原蛋白轉化且脂肪能適度流出，同時確保豬肉質地鮮嫩多汁。脆皮豬絕對是眾人的心頭好，每個人都期待那脆皮在咬下的瞬間，能發出令人滿足的咔嗞聲。

適量的鹽巴塗抹在豬皮上，的確可以幫助豬皮除去多餘的水分；而在豬皮上刻上刀痕，則可以促使水分和脂肪在烤制時更容易流出。有趣的古老技巧就是在脆皮豬上淋上些許的蒸餾水果酒（schnapps），據說其中的酒精成分有助於分解脂肪。

當脆皮豬烤制進入尾聲，真正決定其脆皮完美與否的，其實就是豬皮中所殘留的水分。這些微小的水分會停留在皮的表層，當水分開始蒸發時，便會形成那令人垂涎的小泡泡狀。要達到最佳的效果，建議利用已預熱的烤箱（180～200℃〔356～392℉〕）或僅用上層烤熱源，以輻射熱的方式均勻加熱豬皮。放置脆皮豬的時候，要確保其表面平坦，以確保受熱均勻，烤出的豬皮就會相當酥脆。

踏輕脆皮豬的試吃報告

有誰跟我一樣，吃肉是日常的小確幸嗎? 我不只是個肉食愛好者，我的舌頭還特別挑剔呢，吃肉的標準自然不能太低，不好吃的真的不想碰啊~

看韓劇的時候，那畫面上脆皮豬五花在烤盤上的滋滋聲總是讓人超級心動，但我更喜歡在家舒適的沙發上，邊吃飯邊看劇，這樣的吃飯氛圍餐廳是比不上的。

包裝衛生值得信賴

最近買了很多人都大力推薦的踏輕脆皮豬五花和踏輕霜降厚切豬，它的真空包裝看起來非常乾淨衛生，讓我一看就安心了，除了網購外，他們也有實體門市可以直接買喔。

小玉之前也試著做過脆皮燒肉，真的很麻煩，加上烤箱空間有限，就算只烤一條也要花兩三小時呢！所以當店家之前一度供不應求，我真的很能理解，因為烤箱的容量就那麼大，不可能隨便增加數量，過多的食材也可能會影響烤箱的溫度，進而影響食物的品質。所以小玉在這裡真心想對店家說，辛苦了。

踏輕脆皮豬口感說明

那脆皮豬的口感真的超讚，三層肉上的豬皮烤得超脆，尤其放在烤盤上烤的時候，我都忍不住邊切邊偷吃一小口，肉汁四溢真的讓人停不下來！這踏輕脆皮豬真的調味得太完美了，單吃就有炭烤的香氣和微微的甜味，而那層脆皮，咬下去的喀喀聲真的超治癒的，吃起來讓人回味無窮。

老實說，單吃原味就已經很滿足了，但如果再搭配上那秘傳的香辣粉，真的是錦上添花！家裡的每個人都愛得不要不要的，尤其是那個讓人讚不絕口的脆皮，皮脆肉嫩，每一口都充滿了咬勁。

踏輕脆皮豬香料醃製真的很上手，肉質烤得外脆內嫩，外層的部分有時會稍微焦一些，但那是正常的哦！

醃製得很完美，完全沒有豬腥味，小玉非常喜歡！但如果你對於這些香料不太能接受，建議還是要考慮清楚再決定購買喔！

踏輕脆皮豬四大口味

柴燒脆皮豬(前腿)

柴燒脆皮豬的前腿部分就是非常大推的原味！吃一口，完全被那肉質偏瘦的細膩口感給迷住了。真的超級清爽，一點也不油膩！柴燒的香氣真的好獨特，每次吃都覺得像是在品味一場味蕾的音樂會呢～

柴燒脆皮豬(五花)

OMG！那個肥而不膩的感覺，搭配脆皮，簡直是味蕾的小天堂。每一口都像是在享受一場頂級的SPA，讓我完全停不下來！

柴燒孜然脆皮豬(五花)

加了孜然的風味真的太有異國風情了！孜然的香氣和柴燒五花肉真的是絕配，吃起來就像在遠方的異國旅行，每一口都超級有感覺～

柴燒咖哩脆皮豬(五花)

這款帶有印度咖哩風味的柴燒脆皮豬五花，咖哩的香濃搭配五花肉的滑嫩，每一口都像是在品味一場印度的風味冒險，如果喜歡挑戰不同的風味，這一個口味真的大推啊！

像小玉這樣的食愛者，居然能遇到這四款絕世美味的柴燒脆皮豬！從瘦身友善的前腿，到那滑嫩五花，再到帶有異國孜然和印度咖哩風情的五花肉，每一口都有它獨特的口感。

而最讓我心動的，除了那絕美的口感，還有它們超值的價位。對於我這種愛吃但又要精打細算的女生來說，真的是太完美了！

各位朋友啊，如果你們和小玉一樣愛好美食，真的不要錯過這踏輕脆皮豬的四大絕味啊！～ 💖🐷🍴

踏輕脆皮豬的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★

📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

有利脆皮豬的試吃報告

《有利脆皮豬》真的是女孩們的小確幸啊～只要$100元到$500元都可以帶一點回家！

小玉一到店就二話不說直接掏出$200元，但在小玉看來，似乎還有點少哦XD。

光是外觀就已讓人心動到不行，真的是超級酥脆的樣子！回到家後，那令人心醉的脆皮香氣仍然瀰漫在空氣中，簡直讓人無法抗拒呀～而且，脆皮豬還附上洋蔥、辣粉、和小玉超愛的梅子粉！

有利脆皮豬烘烤特色

有利脆皮豬都是用精選的五花肉然後吊在特製的鐵筒裡，用炭火慢慢烘烤。每次烤都是約三十條，一整天差不多烤80條，真的建議要預定喔！

製作有利脆皮豬的過程真的超級細緻！他們堅持使用臺灣的活體豬，再加上他們的秘制香料一起醃製，再風乾15小時，然後又經過30小時的風乾淬煉、鎖住肉汁。最後還要再烘烤2小時，這樣整整32小時才完成一條！老闆你太辛苦了吧！看到那酥脆又香氣四溢的脆皮豬出爐，真的讓人口水直流，超級誘人！💕🐷🍴

有利脆皮豬的口感說明

小玉要推薦給大家有利脆皮豬的那個辣粉喔！吃起來超級像小玉最喜歡的卡拉姆久洋芋片的味道，而且最後那一點中藥的甘甜，真的是意想不到的驚喜！辣粉帶的那一點點刺激感，真的讓脆皮豬更加又香又辣，超級滿足啦！😋

而且搭配梅子粉真的是太有創意了！尤其當小玉覺得吃多了有點小膩的時候，撒上梅子粉之後感覺又可以再戰好幾塊呢！女孩子們真的要試試看喔～🐷🌶🍴

有利脆皮豬的口味

噢對了，小玉特地查了一下喔～有利脆皮豬在官網和實體店現在只推出了一種口味呢！雖然口味選擇不是很多，但對於像小玉這種有時候會猶豫不決、選擇性障礙的小姐姐來說，真的是太適合不過啦！不用再花時間選擇，建議跑現場會比較好～😆🛍

有利脆皮豬的門市位置

有些店鋪是否沒有在營業，務必去之前要先打電話喔

踏輕脆皮豬與有利脆皮豬的終極結論評比

經過詳細的試吃評比後，踏輕脆皮豬與有利脆皮豬均有各自的特色與優點。有利脆皮豬的口感深受一部分人喜愛，雙方都有購物官網，對於懶人來說，多了購買的便利性。

然而，考量到口味的多元選擇，踏輕脆皮豬確實在這方面展現出優勢，為吃貨提供了更多的選擇空間。綜合各方面因素後，如果你是那種喜歡嘗試不同口味的食客，那麼踏輕脆皮豬絕對會是你的最佳選擇！

踏輕脆皮豬VS屏東脆皮五花豬推薦評價現代都市生活中，尋找一道真正能夠觸動味蕾的料理不再是件容易的事。當我們被工作與生活的節奏推著走，很多時候都忽略了對於食物的要求和期待。然而，踏輕脆皮豬的出現，重新點燃了我們對美食的熱情。

踏輕脆皮豬，正如其名，每一口都散發著脆皮的香脆和豬肉的鮮美。它完美地體現了傳統烹調技巧與現代飲食趨勢的交融，使得這道料理不僅是味蕾的享受，更是生活品味的昇華。踏輕脆皮豬VS高雄脆皮五花豬推薦評價

踏輕的獨特製作方法確保了每一位消費者都能夠品嚐到最上乘的脆皮豬。而它所帶來的便捷和快速，使得我們在忙碌的都市生活中，也能輕鬆擁有一餐高品質的食物。踏輕脆皮豬VS桃園脆皮五花豬推薦評價

總之，踏輕脆皮豬不僅僅是一道料理，它更是一種生活態度的體現。在這個瞬息萬變的時代，讓我們與踏輕脆皮豬共同度過每一個精彩的瞬間，享受那份獨特的美味和時尚的生活品味。踏輕脆皮豬VS八德脆皮烤豬推薦評價

西邊的日頭只剩下了半邊臉兒，薄薄的一抹余暉，透過正面的那排老樹枝丫，投下斑駁的樹影。 不遠處的稻田里，一群孩童，戴著草帽，提著小漁網，光著腳丫走在田埂上，晚風輕輕地拂過他們黝黑的臉龐，露出兩顆大門牙。 坡地上，一個女人正吃力地走在小路上，隨著走動，沉甸甸的水桶有節奏地晃動著，散開一圈圈波紋，扁擔吱呀吱呀地唱著歌兒。夕陽的余暉灑在她的背上，把她的白色花襯衣染上了土黃色。 老牛哞哞地嗬著，用力地甩起尾巴，健壯的四肢，走在路上發出悶悶的響聲。農忙的大叔，扛著犁耙低頭走在后面，喘著粗氣。不時地揚起鞭子，呵斥老牛走得太慢。 余暉消逝，月上柳梢。星星點點的燈光在蟲鳴聲中亮了起來。空曠的夜空下，傳來幾聲狗吠。借著皎潔的月光，阿公阿婆搬來小板凳，坐在水泥廊道上，搖著葵扇，說著一天的見聞。瓜棚下，小孩兒追趕著忽閃忽現的小燈籠——螢火蟲…… 鄉下人家，樸實的風景。這一幅令人回味的畫卷，是否也有你的影子？ >>>更多美文：心情隨筆

周末在家，準備去買菜。問女兒：“中午想吃什么？”“魚！”“紅燒還是燒湯？”“紅燒！”這時候，妻子最愛對女兒來一句：“這點像你爸！” 是的。我愛吃紅燒魚，女兒和我一樣。有空在家時，我喜歡按老家做法燒上一道紅燒魚。女兒吃魚肚，妻子吃魚背（妻子是北方人，鯽魚背肉沾醋，竟吃出螃蟹味），我倒上一杯酒負責魚頭魚尾，一家人津津有味。 在我的老家蘇中里下河地區，紅燒魚是極普通的一道家常菜。記得小時候，鄉里人一年到頭吃不上幾回肉，吃魚卻一點不為奇。門前屋后，上街下田，出門就是河，水連水，河通河，魚有十幾種，趟網子河邊推兩下、絲網往河里一撒、手握魚叉在田里的河岸邊轉轉……稍微想點主意，一家人的中飯菜、碰頭喝酒的下酒菜就不用愁了。常有人正撐著船，就有傻得可愛的大鳊魚，或是鰱子魚、鯤子魚，“撲哧”一聲跳上船來，惹得撐船人一陣驚喜。夏日稻田，打水船還在“突突”地往田里打著水，一群泥鰍就迫不及待地鉆到打水塘里打滾；幾場大雨過后，田邊壟溝水滿了，急急地往河里流，三三兩兩的刀子魚（鯽魚）、鲹子魚會勇敢地逆流而上，到壟溝來探奇、覓食。這個時候，小伙伴們可以大顯身手了，一陣手忙腳亂之后，多少會有所獲，美美地回家煮魚吃。 村里人家辦大事，都要請來眾親戚、族人、好友，擺上幾桌席，吃喝兩三天，中午和晚上每桌必有一碗紅燒魚（鰱子、刀子或鳊魚），早就燒好了灑上蒜花盛在那里等著，酒畢上飯時，才和菜湯一起上桌。紅燒魚都不算宴席的正菜！老家人愛吃魚，吃法通常為紅燒、清蒸、燒湯。我們一家人尤愛紅燒。父親年輕時曾在一個叫“水產”的小漁村教過幾年書。水產村沒有田，家家戶戶打漁為生。父親常說，在“水產”吃魚當飯，不用碗盛，用盆。母親燒的紅燒魚，在老家鄰居中是有點名氣的，有的人家有事還特地請她去當師傅。我和妹妹飯碗里泡點魚湯，什么菜也不要，呼呼能吃兩三碗，父母愛叫我們“細饞貓”。冬天，紅燒魚一頓沒吃完，下頓就成魚凍，倒點醋，味更佳。 我19歲離開家鄉來到北方，迄今已過23個年頭。北方人吃帶魚、鲅魚、黃花魚等海魚的多。我的一位在海邊長大的同事曾說，淡水魚有土腥味，自己一般不吃。在菜場買魚，常有人指著鯉魚對賣魚的說：“要一條鯽魚。”我在成家前，一個人吃食堂，就沒正兒八經吃過我想吃的紅燒魚。結婚后自己開伙，一有空閑，最樂意的事就是買兩條鯽魚，或是一條花鰱紅燒。有一年過生日，從老家來幫我照看小孩的父母，特地從超市買了一條大花鰱，晚上煮了兩大碗，父子對飲，家人同吃，一頓就吃光了。 紅燒魚做法簡單，我很小就會。油鍋燒熱，蔥、姜、辣椒下鍋過油，魚洗凈入鍋大火翻炒幾下，加適量老抽醬油再翻炒稍許，加水燒煮，開鍋后放點糖，稍后加鹽，七八分鐘后湯汁漸濃，加適量味精，小火燒一會兒即可。“鮮魚咸煮”，“要解饞，辣加咸”，紅燒魚好吃不好吃，鹽和辣椒是要夠量的。盛碗后，灑上點蒜花會更有味。小時候，農忙季節，父母有時在田里顧不上回家吃午飯，我便儼然成了大人，在家淘米做飯，將釣來的魚紅燒，籃子一提，給父母拿飯，鄰居沒少夸我“有用”。 這些年，孩子漸漸長大，每年我都會帶妻女回老家和父母團聚些日子，常有鄉親笑著問她們：“來我們老家可吃得慣？”女兒會搶著答：“早習慣了，我爸在家做的飯和老家一個樣，不過——紅燒魚還是老家的好吃。” >>>更多美文：情感日志

“偶然節日朋親至，襟下藏瓢出側門。” 2001年母親去世，一個感傷的日子，情不能已，寫下了一首題為《憶母》的七律。寫完這句尾聯，擱下筆，已是淚流滿面。 在八公分村，瓢的通俗叫法是瓜勺。是用自家種的老水瓜（學名匏瓜）風干后，鋸成兩半，去掉中空的瓜瓤即成。新做的瓜勺，表皮還有著淡淡的果綠色，年歲用久了，成了油光的橘紅。童年里，我們常把瓜勺戴在頭上，扮和尚，扮老壽星。笑鬧追逐中，被玩伴按著敲：“咄咄咄，咄咄咄，敲你媽媽的老瓜勺。” 一個家庭，大多有好幾只瓜勺，往往各司其職。 我家裝米糠的那個寬口巨腹的大瓦缸里，長年躺著一只老舊發紅的大瓜勺，并且還缺了個小口。每天煮好了豬潲，父親或母親就會舀一兩瓜勺米糠，倒進大鍋子里，用竹潲勺子攪拌均勻，給豬增添美味和營養。 夏秋季節，烈日炎炎，烤得菜園的泥土裂開一條條大縫隙，能側著手掌往里伸。辣椒樹，茄子樹，豆角，絲瓜，葉子耷拉，奄奄一息。那段日子，每天上午和下午，都能看到挑水灌菜園的婦孺。多數人是拿一只瓜勺，這樣，蹲在水圳邊往木桶里舀水，提著木桶在菜園里邊走邊灌菜，都比拿一只長柄竹淤勺輕巧方便。 相比而言，我們村莊水資源算是豐沛的，灌溉有小河與水圳，飲用有好幾口長年不息的水井。或許正是如此，才成就了我們這座近千人口的大村。而在一嶺之隔的小村長洲頭，既無江湖，也無水洲，甚至連長年不斷流的小溪小圳也沒有，夏秋季節飲水都極其困難。他們村前的大路邊，有一口大大的水井，名字就叫瓜勺井，像一只直徑五六米的巨大瓜勺，深深嵌入大地，由青石砌筑而成，勺柄是拾級而上的臺階。春日里雨水足，瓜勺井汪著滿滿的積水，像淼淼的深潭。長久天旱，井可見底。我偶爾路過的時候，看見有人蹲在井底，拿一只小瓜勺，把黃泥漿般的濁水舀入木桶。每當此時，我暗自慶幸自己的出生地。 我的母親是一個好客的人，即便家貧，待客之道不薄。童年的時候，我曾數次看到，來了遠客，母親笑臉相迎，燒水泡茶，端上紅薯片，炒一點豆子花生。由我的父親陪著說話，她則悄悄地拿了一只瓜勺，藏在舊藍布衣襟里，放開側門，去找村鄰借米借雞蛋鴨蛋或別的干菜。然后悄無聲息回家，滿面含笑，一邊與客人說話，一邊煮飯做菜，滿懷敬意和盛情。成年后，我每次念及，都眼泛淚光。 我上初中那年，家里新建了紅磚瓦房，在村莊的南面，緊靠水圳邊。而且水圳下的一塊秧田剛好是我家的，打土磚的時候，挖成了一個長方形深坑，便放滿水，做了一口小魚塘。那些年，我家每年都在池塘岸邊栽幾株水瓜，葉蔓爬滿池上的瓜架，開滿了一枝枝白色的小花，日漸長大的一只只水瓜，吊在瓜架下，倒映在池水中，煞是可愛。我們每年都要留幾只水瓜，任其長老，用來做瓜勺。 父母去世后，武廣高鐵修建，偌大村莊拆遷，只剩下古老的宗祠和幾棟青磚黑瓦的老屋。我家的這棟紅磚瓦房和池塘，也夷為平地。 這個月初回了一趟老家，在廢墟一般的村莊遺址上走了一圈，斷壁殘垣，淹沒在茂盛的草木之中。在一處殘墻邊，一株水瓜的藤蔓匍匐在地上肆意生長，頓生黍離之悲。 >>>更多美文：情感日志

AAWR18EW58WF

踏青脆皮豬VS南崁脆皮五花豬推薦評價
踏輕脆皮豬VS板橋脆皮烤豬推薦評價 》食客的選擇：不同風格脆皮豬的比較評測